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RIVO DI LIANDRO RISERVA CL 75

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SALICE SALENTINO-NEGROAMARO 

RISERVA D.O.C.

Descrizione

SALICE SALENTINO - NEGROAMARO
RISERVA - D.O.C.

  • Zona di produzione: Territorio salentino
  • Terreno: Medio impasto, di natura calcareo-argilloso-silicea
  • Altitudine: 65 mt. s.l.m.
  • Sistema di allevamento: Alberello pugliese (4.100 ceppi per ettaro)
  • Età dei vigneti: 50 anni
  • Vitigno: Negroamaro 100%
  • Epoca di vendemmia: terza decade di Settembre
  • Vinificazione: Secondo disciplinare di produzione con macerazione lunga a temperatura controllata entro i 26° c.
  • Resa per ettaro: 90 q.li
  • Maturazione: 6 mesi in acciaio, 12 mesi in barriques francesi di legno Allier
  • Affinamento: 6 mesi in bottiglia
  • Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati
  • Olfatto: intenso e persistente con sentori di frutta rossa, eleganti note di vaniglia, chiodi di garofano, cacao e tostato dolce. Una leggera nota balsamica chiude il viaggio sensoriale olfattivo
  • Gusto: secco e morbido, ben sostenuto da una nobile componente tannica fine ed elegante
  • Temperatura di servizio: 18°-20° c.
  • Gradazione alcolica: 13,50% vol.
  • Abbinamenti consigliati: primi piatti con sughi ricchi, zuppe, arrosti di carne e formaggi forti

Dettagli del prodotto

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